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Que faire avec la farine de châtaigne ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine

Farine de châtaigne
La farine de châtaigne est sans gluten
Séchées puis écorcées, les châtaignes sont ensuite moulues pour devenir cette farine grisâtre au goût si particulier et légèrement sucré. Pour une cuisine sans gluten, la farine de châtaigne est idéale. Elle peut s'utiliser pure pour confectionner des gâteaux aux amandes et aux noisettes, des crêpes, des pancakes, des pâtes brisées ou sablées.

Étant non panifiable dû à l'absence de gluten, on peut l'associer à de la farine de blé pour réaliser des pains maison. Ingrédient de base de la cuisine traditionnelle corse, elle est indispensable dans le pastizzu, dessert à base de pain rassis, ou dans la pulenda. un pain qu'on aime servir avec du brocciu.

Meilleures recettes de farine de châtaigne et de noël des Gourmets

Des idées de recettes de farine de châtaigne et de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pain d’épices à la farine de châtaigne orange et gingembre
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Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Un vrai pain d'épices sans oeufs ni matière grasse et comportant peu de gluten, réalisé avec de la farine de chataigne. Un délice pour accompagner des fraises ou de l'ananas frais.

Dernières recettes de farine de châtaigne et de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de farine de châtaigne et de noël qui changent !

Entremet marron et coeur de poire
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épicétout épicétout
L'entremets à la mousse de marrons et coeur de poire sur un sablé châtaigne, c'est le dessert qu'il vous faut pour terminer en beauté un repas festif. Avantage et non des moindres : il peut être préparé la veille.
Gâteau à la Farine de Châtaigne et à la Brousse
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Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Sans gluten Un délicieux gâteau à la saveur puissante de châtaigne
Pains d'épices à la farine de chataigne, cuits en bocal
Pains d'épices à la farine de chataigne, cuits en bocal
Dans la cuisine de Gin Dans la cuisine de Gin
Une cuisson toute douce pour garder un moelleux incomparable à ces pains d'épices sans gluten à la farine de chataîgne. C'est aussi une bonne idée cadeaux pour les paniers gourmands.
Pain brioché à la châtaigne et aux figues
Pain brioché à la châtaigne et aux figues
Maman...ça déborde ! Maman...ça déborde !
Vous êtes tenté par une recette de pain brioché à la châtaigne et aux figues ? Testez cette recette de boulange et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

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